β-紫罗酮 CAS号：79-77-6
2021-12-29
产品详情
- Cas：79-77-6
- 价格：100
- 产品名称β-紫罗酮 CAS号：79-77-6
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- 简介
中文名称：β-紫罗酮
英文名称：β-IONONE
CAS号：79-77-6
EINECS号：201-224-3
分子式：C13H20O
分子量：192.3
化学性质
密度：0.945 g/cm（25℃）
熔点：-49℃
沸点：126-128 ℃（12 mmHg）
121.5℃（0.93 kpa）
折射率nD：1.519-1.5215
闪点：122℃。
性状：为淡黄色至黄色油性液体，在室温下具有特征香气
1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、主流烟气中。
2. 存在于啤酒、白兰地酒以及苹果、梨、紫罗兰等多种植物中。
3. 紫罗兰酮有α,β,γ三种异构体,并有顺式、反式及旋光异构体。
产品用途
1. 是一种极其重要的香料,用于皂用香精,也是合成维生素A的原料。
2. 常用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。
生产方法：1. 由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合。再用硫酸或磷酸环化而制得。
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