丁位十二内酯
中文名称：6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮
中文别名：δ-十二内酯; 丁位十二内酯; 5-羟基十二酸-delta-内酯; δ-十二烷醇内酯
英文名称：δ-Dodecalactone
英文名称:delta-Dodecalactone
英文别名：5-Dodecanolide; 5-Hydroxydodecanoic acid delta-lactone; 6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one; Delta-Dodecalactone; 6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one; δ-12-lactone
CAS号：713-95-1
EINECS号：211-932-4
分子式：C12H22O2
分子量：198.3019
含量：≥98%
外观：无色至淡黄色澄清液体
香气：有奶油香味和果香香气。
溶解性：不溶于水，可溶于油脂和乙醇。
分子结构：
密度：0.926g/cm3
熔点：-12℃
沸点：295.2°C at 760 mmHg
闪点：119.8°C
折光率（20℃)：1.457--1.466
相对密度（25/25℃）：0.942-0.950
蒸汽压：0.00155mmHg at 25°C
用途：用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
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