中文名称：维生素C钠
中文别名：抗坏血酸钠; L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠; L-抗坏血酸钠; L(+)-抗坏血酸钠; L(+)抗坏血酸钠
英文名称：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
CAS号： 134-03-2
EINECS号：205-126-1
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.1059
性状：白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末,无臭,稍有成味。
熔点：219-221℃
沸点：552.7°C at 760 mmHg
闪点：238.2°C
水溶性：620 g/L (20℃)
蒸汽压：1.62E-14mmHg at 25°C
比旋光度：104° (c=1, H2O 25°C)
用途：作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂