中文名称：D-山梨醇
中文别名：清凉茶醇; 花椒醇; 山梨糖醇; 清凉花醇; 蔷薇醇; 山梨醇; 结晶山梨醇; D-山梨糖醇
英文名称：Sorbitol
CAS号： 98201-93-5
EINECS号：200-061-5
分子式：C6H14O6
分子量：182.1718
分子结构：D-山梨醇 50-70-4;98201-93-5
密度：1.596g/cm3
熔点：95-99℃
沸点：494.9°C at 760 mmHg
闪点：292.5°C
蒸汽压：7.22E-12mmHg at 25°C
物化性质：
性状:白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。
折射率:1.3477(10%水溶液)
溶解性:溶于水、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。 山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液
产品用途：用作维生素C的中间体