果胶酶 CAS号：9032-75-1
2021-12-15
产品详情
- Cas：9032-75-1
- 价格：450
- 产品名称果胶酶 CAS号：9032-75-1
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- 简介
中文名称:果胶酶
英文名称:Pectinase
CAS号: 9032-75-1
性状：灰白色粉末，或棕黄色液体
主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。 参考用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。
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